Seasonal Cuisine
'마츠야혼칸의 요리'는 이 땅의 은혜를 아는 것에서 시작됩니다.
정성껏 기른 채소와 쌀, 아마쿠사 바다의 은혜, 쿠마모토가 자랑하는 아카우시와 바사시──
그 계절에만 맛볼 수 있는 땅의 강렬한 풍미를 한 접시씩 정성껏 담아냅니다.
눈으로 즐기고, 향으로 음미하며, 혀로 느낀다.
음식은 여행의 기억 그 자체입니다.
마츠야혼칸의 요리가 손님의 마음에 남는 한 접시가 되기를 바랍니다.
제철의 시작, 절정, 마무리를 담은 메뉴 구성.
정성스러운 육수를 우려내는 일본 요리의 전통을 지키면서도, 현대 요리사의 마음이 담긴 가정식 같은 요리를 선사합니다.
술을 즐기고, 맛을 즐기고, 여유롭게 시간을 즐기는──그런 가이세키와 주안상 요리를 취향에 맞춰 선택해 보세요.
아소의 대초원에서 자란 '아카우시', 신선도가 뛰어난 '바사시', '바야키(말고기 구이)', 쿠마모토의 향토 요리 '가라시 렌콘(겨자 연근)', '이치몬지노 구루구루'──
쿠마모토를 방문하는 여행이기에 더욱 맛보고 싶은, 이 땅만의 일품을 요리에 정성껏 담아, 예산에 맞춰 선택하실 수 있도록 준비했습니다.
오랜 경험을 쌓은 요리사가 밑준비부터 플레이팅까지 결코 손을 빼지 않습니다.
취향에 맞춘 그릇과 계산된 타이밍.
눈앞에 놓이는 한 접시는 요리사들의 마음이 응축된 결과물입니다.
메뉴는 계절에 따라 달라집니다. 아래는 한 가지 예시입니다.
※ 식재료・메뉴는 매입 상황에 따라 변경될 수 있습니다.
◆ 요리 내용은 매입 상황에 따라 예고 없이 변경될 수 있습니다.
◆ 식사 장소는 당일 예약 상황에 따라 달라집니다. 장소 지정은 받지 않습니다.
◆ 조식은 체크인 시 좌석을 예약해 드립니다（사전 예약제）.
◆ 식품 알레르기가 있으신 분은 구체적인 식재료명을 사전에 알려주세요. 최대한 대응해 드리지만, 동일한 주방에서 조리하는 관계로 완전한 알레르기 제거 대응은 어려운 점 양해 부탁드립니다.
마츠야혼칸에서는 어린 자녀를 동반한 가족도 안심하고 여행을 즐기실 수 있도록 하나하나 정성껏 준비하고 있습니다.
깃발을 꽂은 특제 플레이트.
새우튀김, 데미글라스 소스 함박스테이크, 가라아게, 감자튀김, 옥수수, 콘 수프, 갓 지은 폭신한 밥──
아이들이 '료칸에서의 식사'를 손꼽아 기다리게 되는 한 접시로 준비했습니다.
첫 여행에도 안심하실 수 있도록.
월령에 맞춘 이유식도 준비해 드립니다.
아이의 월령・식재료 선호도・알레르기 유무 등을 예약 시 편하게 알려주세요.
※ 이유식・알레르기 대응은 식재료 매입 관계상 예약 시 또는 방문 3일 전까지 알려주시면 확실하게 준비해 드립니다. 당일에는 대응이 어려운 점 양해 부탁드립니다.
※ 궁금하신 점은 이메일로 편하게 문의해 주세요.
계절의 정취를 소중히 여기는 식사 공간에서 여유롭게 식사를 즐기실 수 있습니다.
독립된 공간, 가족용 룸, 연회용 다다미방까지 용도에 맞게 안내해 드립니다.
조식은 쿠마모토 식재료를 살린 일본식 조식을 준비해 드립니다（독립 공간 이용 불가）.
