Seasonal Cuisine
「松屋本館のお料理」は、この土地の恵みを知ることから始まります。
手をかけて育ったお野菜やお米、天草の海の恵み、阿蘇が誇る赤牛や馬刺し──
その季節にしか味わえない、地のものの力強い味わいを一皿ずつ丁寧に仕立てます。
目で愉しみ、香りで味わい、舌で感じる。
食は、旅の記憶そのもの。
松屋本館のお料理が、お客様の心に残る一皿となりますよう。
走り、盛り、名残りを取り入れたお品書き。
丁寧な出汁を引く和の伝統を守りながら、現代の料理人の心のこもった手料理のような、そんなお料理をお届け致します。
お酒を楽しみ、味を楽しみ、くつろいで時を楽しむ。そんな会席、酒宴料理をニーズにあわせてお選びください。
阿蘇の大草原で育った「あか牛」、鮮度抜群の「馬刺し」、「馬焼き」、熊本の郷土料理「からし蓮根」、「一文字のぐるぐる」──
熊本を訪れる旅だからこそ味わっていただきたい、この土地ならではの逸品をお品にしっかりと織り込み、ご予算に応じてお選びいただけるようにご用意しました。
長年の経験を積み重ねた料理人が、下ごしらえから盛り付けまで、一切の手を抜きません。
好みの器と、計算された間合い。
目の前に運ばれる一皿は、料理人たちの思いの結晶です。
季節により献立は変わります。下記は一例です。
※食材・献立は仕入れの状況により変更となる場合がございます。
◆ 料理内容は仕入れの関係上、予告なく変更となる場合がございます。
◆ お食事会場は当日のご予約状況により変動いたします。指定はお受けしておりません。
◆ ご朝食はチェックイン時にお席のご予約を承ります（事前予約制）。
◆ 食物アレルギー等のある方は、具体的な食材名を事前にお知らせください。できる限り対応いたしますが、同一の厨房での調理となるため、完全なアレルギー除去での対応はいたしかねますことをご了承ください。
松屋本館では小さなお子様がいらっしゃるご家族にも、安心して旅をお愉しみいただけるよう、ひとつひとつ丁寧にお支度しております。
旗を飾った特製プレート。
エビフライ、ハンバーグのデミグラスソース仕立て、唐揚げ、フライドポテト、とうもろこし、コーンスープ、ふっくら炊きたてのご飯──
お子様が「旅館でのお食事」を心待ちにしてくださる、そんな一皿に仕立てました。
初めての旅でも安心して。
月齢に合わせた離乳食のご用意も承っております。
お子様のご月齢・食材の好み・アレルギーの有無などを、ご予約時に遠慮なくお知らせください。
※ 離乳食・アレルギー対応は、仕入れの都合上ご予約時またはご来館の 3 日前までにお知らせいただけますと確実にご用意いたします。当日は対応できかねますのでご了承ください。
※ ご不明な点はメールにてお気軽にお問合せください。
季節の趣を大切にした食事処で、ゆったりとお食事をお楽しみいただけます。
個室、ご家族向けのお部屋、宴席用のお座敷まで、ご用途に合わせてご案内いたします。
朝食は、熊本の食材を活かした和朝食をご用意いたします（個室対応不可）。
